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如何配置商用厨房设备？
发布时间：2021-09-01 11:52
商用厨房设备配置一般依据相关标准规范(见《商用厨房设计及油烟抽排系统相关标准简介》)，厨房面积大小和实际需求进行配置。首先，需要对商用厨房功能间进行划分;其次根据每个房间的功能进行相应设备配置;最后配置其他辅助设备。以学校食堂为例，其功能间划分一般如下表所示：
学校食堂现场图
根据以上功能间的划分和用途的介绍，可以配置相关设备，如下表所示：
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