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09-01

如何配置商用厨房设备?

商用厨房设备配置一般依据相关标准规范(见《商用厨房设计及油烟抽排系统相关标准简介》),厨房面积大小和实际需求进行配置。首先,需要对商用厨房功能间进行划分;其次根据每个房间的功能进行相应设备配置;最后配置其他辅助设备。以学校食堂为例,其功能间划分一般如下表所示:  
08-24

商用厨房设备保养维护明细表,让厨房设备保持如新!

学校厨房、酒店厨房、企事业单位厨房等大型商用厨房,商用厨房设备每天都在被频繁使用,这不可避免地涉及到维护和清洁,这关系到厨房环境的清洁度,甚至是碗碟的安全消毒。让我们介绍一下维护和清洁各种商用厨房设备的常识和技巧。 
08-17

不锈钢商用厨房设备购买需要注意什么?

购买商用厨具常常是餐饮企业者比较头疼的一个问题。由于商用厨具价格都普遍较高,且大多是定做的,所以试错成本很高,需要考虑清楚后再做决定。以下是在购买前需要注意的几个方面。 
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